Varietà precoce dal sapore particolarmente dolce. Cresce fuori terra ed è quindi facile da raccogliere. Si può consumare cruda, sfruttando appieno le sue proprietà (è un ottimo ematopoietico) o cotta. Le foglie si possono consumare come le bietole. Predilige le esposizioni soleggiate e i terreni ricchi di nutrienti e concimati.

Semina: prima semina in febbraio / marzo in serra. Da aprile a giugno semina in campo aperto direttamente a dimora. Distanza tra le file 30 cm, diradare a 7-10 cm. Non trapiantare!