La radice di prezzemolo è un ingrediente classico della cucina tedesca ed europea. È molto usato nelle zuppe che conferisce un aroma caratteristico ai piatti a base di carne o molluschi. La pianta è robusta e di facile coltivazione e sviluppa foglie dal sapore speziato. Le radici carnose possono essere raccolte nel tardo autunno e conservate a lungo in cantina o nel compartimento per le verdure del frigorifero. 'Konika' ha radici bianche lunghe, sode e affusolate, che hanno un aroma caratteristico, stimolano l'appetito e la digestione.