Questa valeriana è fragrante, tenera e deliziosa. Il gusto delle sue foglie ovali ricche di vitamina C è ricco e aromatico. La varietà 'Juwallon' è adatta per la raccolta autunnale e lo svernamento protetta da tessuto. La raccolta può avvenire dal tardo autunno alla primavera. Le piante hanno bisogno di poco spazio, caratteristica molto vantaggiosa se coltivate in serra. Raggiungono un'altezza di 5-7 cm e possono essere raccolte velocemente e pulite facilmente.